Bilim İnsanları Açıkladı! Bu 15 Besin Beyni Jet Hızında Çalıştırıyor

Doğru beslenmeyle hafıza ve konsantrasyon güçlendirilebiliyor. Uzmanlar, beynin daha hızlı, net ve dayanıklı çalışmasına yardımcı olan 15 besini açıkladı.

Doğru seçilmiş gıdaların beynin çalışma hızını ve zihinsel performansı ciddi biçimde etkilediği uzun zamandır biliniyor. Uzmanlara göre tek başına mucize yaratan bir besin olmasa da genel beslenme düzeni odaklanmayı artırıyor, hafızayı koruyor ve yaşa bağlı zihinsel yavaşlamayı geciktiriyor. Ukrayna merkezli haber sitesi TSN’nin derlediği bilgilere göre sebze, meyve, bakliyat, tam tahıl, sağlıklı yağlar ve bitkisel ya da deniz ürünleri proteini ağırlıklı bir diyet, hem beyni hem de kalp-damar sistemini aynı anda koruyor.

BEYNİ GÜÇLENDİREN 15 BESİN

Diyetisyen Joe Williams’ın açıkladığı beyni daha verimli çalıştıran 15 besin arasında tam tahıllar ilk sırada yer alıyor. Tam buğday ekmeği, bulgur ve kahverengi pirinç gibi düşük glisemik indeksli besinler beyne düzenli glikoz akışı sağlayarak odaklanmayı artırıyor.

Yağlı balıklar olan somon, uskumru, alabalık ve sardalya, omega-3 yağ asitleri sayesinde hafıza ve öğrenme üzerinde kritik rol oynuyor. Omega-3 eksikliğinin demans riskini artırdığı bilinirken, balık tüketmeyenler için keten tohumu, ceviz, chia tohumu ve alg bazlı takviyeler öneriliyor.

Yaban mersini ile koyu renkli diğer meyvelerin içerdiği antosiyanin, iltihabı azaltarak kısa süreli hafızayı destekliyor. Domateste bulunan likopen ise beyin hücrelerini oksidatif stresten koruyor ve zeytinyağıyla tüketildiğinde etkisi artıyor.

Yumurta ve B vitamini kaynakları, beyin damarlarına zarar verebilen homosistein seviyelerini düşürüyor. Yumurta aynı zamanda hafızada görevli asetilkolinin üretiminde önemli olan kolini içeriyor. Kuşburnu, siyah frenk üzümü ve C vitamini bakımından zengin diğer besinler ise enerji artışı ve bilişsel performans için büyük önem taşıyor.

Kabak çekirdeği çinko, magnezyum, B vitaminleri ve triptofan içeriğiyle hem hafızayı hem ruh hâlini olumlu etkiliyor. Brokoli ve diğer turpgiller K vitamini zenginliğiyle kognitif fonksiyonları destekliyor.

Adaçayının hafıza ve odaklanmayı güçlendirebileceğine dair araştırmalar bulunurken, kuruyemişler özellikle ceviz, E vitamini sayesinde zihinsel gerilemeyi yavaşlatabiliyor. Biberiyenin beyin hücrelerini yaşlanmaya bağlı hasardan koruyabileceği düşünülüyor, ancak net sonuçlar için daha fazla araştırma gerekiyor.

Zerdeçalda bulunan kurkumin, serotonin ve dopamin seviyelerini etkileyerek ruh hâlini iyileştirebiliyor ve hafif depresyon belirtilerini azaltabiliyor. Bitter çikolata, içerdiği flavanollerle beyne giden kan akışını artırarak özellikle yaş ilerledikçe zihinsel performansı destekliyor.

Yeşil çay, polifenolleri sayesinde beyin yaşlanmasını yavaşlatırken günde iki üç bardak tüketimin demans riskini düşürdüğü belirtiliyor. Kahve ise kafein etkisiyle uyanıklığı artırıyor; hafıza, odaklanma ve tepki hızını geçici olarak güçlendiriyor. Kafein, adenozini baskılayıp dopamin seviyesini artırarak bu etkiyi sağlıyor.