Kimi krep kimi akıtma diyor! İç Anadolu'nun yıldızı akıtma tarifi

Lezzetin Adı: Akıtma!

Krep ya da akıtma, damaklarda bir dans başlatan, un, yumurta, süt, erimiş yağ, şeker, tuz ve kabartma tozu gibi anahtar lezzetlerin bir araya gelerek kızgın bir platforma dökülmesiyle doğan, tatlı veya tuzlu bir lezzet şölenidir. Kahvaltı sofralarının en büyük kahramanlarından biri olan akıtma, çocukluğumuzun en güzel anılarını canlandıran, annelerimizin, büyükannelerimizin ellerinden çıkan o muazzam lezzettir. Anadolu'nun dört bir yanında farklı isimlerle anılsa da, akıtmanın özü her zaman aynıdır: sıcacık bir hamurun içindeki sevgi ve lezzet.

Peki, akıtma nasıl yapılır ve bu lezzetin sırları nelerdir?

Akıtma Tarifi:

Malzemeler:

- 2 adet yumurta

- 2 su bardağı süt

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 1 su bardağı un

- 1 tutam tuz

Yapılışı:

1. Yumurta, süt ve sıvı yağı iyice bir araya getirin. Ardından un ve tuzu ekleyerek homojen bir hamur elde edin.

2. Yağsız bir teflon tavaya birer kepçe hamur dökün ve tavanın her tarafına yayılmasını sağlayın.

3. Alt kısımları pişene kadar bekleyin, ardından sallayarak veya spatula yardımıyla çevirerek diğer tarafını da kızartın.

4. Pişip servis tabağına alındığında, isteğe bağlı olarak iç harçlarla doldurabilirsiniz: patates püresi, peynir rendesi veya kavrulmuş soğanlı kıyma gibi.

5. Uzunlamasına rulo yaparak dilimleyin ve servis edin.

Afiyet olsun! Bu enfes tarifle, kahvaltı sofralarınızı şenlendirip, damakları şenlendireceksiniz!